森の小さなアイス屋

連日の猛暑、38度を超す地域もあって今年も暑い夏を迎えています。

寝苦しい熱帯夜で疲れが抜けませんが、適度に冷房など使い、十分お気をつけてお過ごし下さい。　

熱中症の予防に冷ましたお茶や麦茶で水分をとったり、果物を召し上がって体調を整えることも大切です。　
梨、いちじく、ぶどうも出始めました。トマトも一日一個でビタミン、ミネラルは十分たりますのでおすすめします。

そんな中ですが九州の宮崎県の新米が入ってきます。

とれたての新米は香りが高く、みずみずしい味わいがあります。

おいしい新米はそれだけでご馳走ですね．．．軽く研いで、30分位冷たい水に浸して炊いて下さい。　

地元の新米は20日過ぎ、稲が黄金色に染まると、早いものでゆるやかに季節が秋に流れていきます．．．もう少しですね。

暑い時でも朝の味噌汁とおいしいご飯は一日の元気の源です。　

ジェラートは素材を活かしたアイスクリームです。


ジェラートとはイタリア語でアイスクリームのこと。でもただのアイスクリームではありません。

ジェラートを作るとき欠かせないのが新鮮な原料です。　

シャーベットのフルーツは旬の素材を使用しているほか、地元の取れたてのフルーツもその場でシャーベットにしています。　

それは小さな手作りの店だからできること．．．素材の持味を最大限に引き出し、ゆっくりていねいに作り上げることがおいしさの秘密です


いちじくのシャーベット



いちじくは、古くは不老長寿の果物と言われていて、現在でも美容や健康の為に食べられています。

いちじくは、水溶性食物繊維である”ペクチン”を多く含んでいて、腸の活動を活発にし、便秘に効果があります。

また、カルシウムや鉄分などと言ったミネラルもとてもバランスよく含んでいることから、貧血予防や、骨の成長などにもおすすめです。

地元のいちじくをそのままシャーベットにしました。クリミーな食感といちじくの風味がおすすめです。