森の小さなアイス屋

今朝はぐっと温度が下がり、一枚重ね着です。

朝焼け夕焼けが素敵なのもこの頃ですね。

温度差のある一日です．．．お気をつけください。


バニラのジェラート

バニラのジェラートはアイスの定番と言われるほど知られています。

このバニラの香りを生み出すのはバニラビーンズと呼ばれるバニラの果実です。

しかし、この果実を収穫すればにおいが取れるというわけではありません。

「キュアリング」という数週間にわたる発酵過程を繰り返しはじめて香り高いバニラビーンズができあがります。

よく見かけるバニラエッセンスやバニラオイルは成分を抽出して溶剤に溶かしたものです．．．バニラビーンズが高価なため、人工的に合成された成分を大なり小なり溶かしたものが多いと言われています。

当店では、純正なバニラビーンズだけを使っています．．．ジェラートの中の小さな黒い粒がバニラビーンズです。

できたてのバニラのジェラートは「最上のジェラート」と言われます。舌に溶けるバニラの味わいはちょっとサプライズです。（ジェラートの中には少し時間がたった方がより美味しく感じられるものもあります）

28日(土)の午後2時頃バニラジェラートを作ります．．．量に限りがありますがお越しのお客様にご試食していただきます。

お待ちしています。　早くなくなってしまうこともあります．．．ご容赦ください。