森の小さなアイス屋

十月、彼岸花が川沿いの道から姿を消すと秋が進みます。

朝晩はめっきり涼しく重ね着が普通の季節になりました。　

秋らしい気候にようやく暑さ疲れの躰がほぐれてきたと思ったら、今年もあと三ヶ月と日の流れが本当に早いですね。

チョコレートは「カカオマス」の分量や糖分によって味わいは大きく変わってきます。

カカオマスの分量が違うチョコレートで5種類のアイスを作ってみました。

　「このチョコレートのアイスが一番おいしいですね」とお客様によって好みはいろいろです。この5種類の味が思った以上に違うのにびっくりです。

一度、食べくらべをしてみて下さい。　

これからは秋も深まり、気温も徐々に下がってきます。　

紅葉の便りも聞かれはじめ、急須に入れたお茶がおいしい季節なります。　

咳のでる秋風邪も流行ってきました．．．温かくしてゆっくりお休み下さい。

チョコレート彩り（5種類の味が楽しめます）




カカオマスの分量や糖分の違う5種類のチョコレートジェラートが入っています。

　♥が「エポニー」カカオ分９９％のチョコレートジェラートです。

後、時計回りに下記のように並んでいますので、食べくらべ下さい。

ジェラートが凍っていて余り固いと味がよくわかりません。

常温で１０～１５分置いて少し軟らかくなってからお召し上がり下さい。


♥ エボニー　　カカオ分９９（％）特 徴
素晴らしく重厚なカカオの香りとコクが、様々なチョコレート菓子の味を引き立てます。

プール・アメールカカオ分７３（％）特 徴
砂糖分をおさえたダーク・クーベルチュール。ローストカカオの香ばしさと重厚な苦味。ほのかな酸味が余韻に残ります。

★ タンザニア　 カカオ分7５% 特 徴
肥沃な土壌からの恵みにより栽培されたこのカカオには､ワイン風味､フルーティでスパイシーな香りが豊かなだけでなく､こくや力強さをも併せもつタイプです。

サンドマング　 カカオ分70% 特 徴
クセがなく甘味がありそのままでも美味しいチョコレートです。ワイン風味、果実、スパイシーな香りが豊かなだけでなく、こくや力強さをも併せもつタイプです。

アルトエルソル カカオ分６５% 特 徴
赤い果実の香りと強い酸味が印象的な『アルトエルソル』。口の中で驚くほど長くフルーティーな香りが楽しめるチョコレートです