森の小さなアイス屋

大豆（乾燥）の約30%はたんぱく質です。

この大豆たんぱく質は、必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質なものです。
大豆たんぱく質には、血中コレステロールの低下作用、肥満の改善効果などの生理機能があるといわれています。

また大豆には、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸など様々な栄養素が含まれます。

一方、大豆はコレステロールを全く含んでいません。

大豆は自然のバランス栄養食ともいえます。

大豆には、白目大豆、袖振大豆、緑大豆、黒大豆、（黒豆には丹波黒大豆もあります）、鞍掛豆まど
いろいろな種類があります。　

それぞれに味も豊かで、ごはんとの相性もよく、豆ごはんはぜひおすすめです。