森の小さなアイス屋

11月、地元の森の祭りも終わりました。

お祭りも三年ぶりということもあって、多くの方が見に来られました・・・三日とも快晴で本当に良かったです。

祭りが終わると日の進みはびっくりするほど早く思われます。

七日は立冬、暦の上では冬支度の始まりです。

紅葉、来月は師走・クリスマス・年の暮れと．．．まだまだ実感がわきませんが年の流れが迫っています。

一年は早く、瞬く間のように思えます。

秋も深まり山も少しずつ色づき始めてきました。

秋の夕焼けは色濃く、情緒を残しながら足早に暮れていきます。　

温かいとはいえ、これからは朝晩の冷え込みは例年並みになります。風邪も流行ってきました。服装をコマメに替えて調節してください。

今年の新豆が入りました。




今年の新豆が北海道から届きました・・・　小豆・金時豆の新豆です。

気候変動の影響でしょうか、ここ二、三年、金時豆は粒が小さくなりました（以前はこの1.5倍くらいあったのですが）。

早速、小豆を煮ておしるこに、金時豆は煮豆にしてみました。

やっぱり、新豆は煮えが早く、豆もみずみずしく味もすっきり上品です。

おしるこは、小豆を三回煮こぼし、お砂糖は鬼ザラ糖（大粒の白ザラ糖）、お醤油は御用蔵醤油を使い、あとは自然塩だけでの味付けです。

金時豆は、水に浸さずそのまま火に掛け、一度にこぼし、あとは弱火でコトコト・・・直ぐに軟らかくなります。

軟らかくなったら、お砂糖（黄ザラ）を入れ、お塩を少し、隠し味にお醤油を少し垂らすと、味にコクが出ます。

また、お試し下さい。

小豆　300㌘　330円　　　金時豆　300㌘　　360円　で販売しています。


マサラ・チャイのジェラートが好評です。


チャイのジェラートは、以前から作っていたのですが、森町に住むインド人のアブラムさんに監修してもらいリニューアルして販売しています。

日常、よくチャイを飲まれる方もチャイのジェラートを食べていただいて「おいしいですね。」と言ってもらえました。

温かい部屋で、ゆったりした時間にたべるチャイのジェラートは気持ちをほぐしてくれますよ。