森の小さなアイス屋

12月に入りました。

今の季節は、落ちるように日が沈み、せかされるように一日が過ぎていきますね。

川堤の栴檀の樹にヒヨドリが来て実をついばめば、すべての気配は冬の訪れ、年の瀬にむかい少しずつ気持ちを整え始めます。

今年の北海道産の新豆が入りました･･･昔ほどにご家庭で豆を煮る機会はなくなりましたが、お豆好きな方は、新豆が入るのを待っていてくれます。　

新豆は、みずみずしくて、煮えも早く、味もさわやかです。　

特に金時豆などの「インゲン豆」は一晩浸さず、直ぐ火にかけてもおいしく早く煮えますので是非お試し下さい。

入荷している豆は小豆・金時豆・黒豆・うずら豆・白花豆、とら豆です。　

すみません、丹波の黒豆は今月の中旬以降になります。　

一年に一度、黒豆は自分の家でと、お越しになる方もおいでます・・・ありがたいです。

今日は、白花豆を煮てみました。



一度煮こぼして、後は弱火でことこと・・・花豆はよほど煮込まない限り、煮崩れはしないので、煮やすい豆です。　

味もホクホクしてちょとしたスイーツのようで、若い方にも人気があります。　

また、おせち料理の「きんとん」には欠かせないお豆ですね。

何かの機会にチャレンジしてみて下さい。




　日ごとに寒さも厳しくなります。　急な冷え込みなどで体調を崩しがちです．．．お気をつけてお過ごし下さい。