森の小さなアイス屋

洋梨のシャルロット．．．このジェラートケーキはちょっとスペシャルなアイスケーキです。

ラム酒を効かしたバニラベースの中に、洋酒をふりかけた洋梨の角切りが入っています。

上面はブルュレのように焦がして．．．トッピングは彩りでフランボアーズを絞りました。

アイスケーキはフルーツケーキやチョコレートケーキが殆どでしてが、このごろはこのケーキがよく出るようになりました。




いよいよ九月、台風も少し峠をこしましたが、なかなか台風一過とはならないようですね。

家内もまだ体力があまりないのですが、ジェラート作りによく頑張ってくれいます。

「おいしいと言ってくれればね！」．．．．家内の口癖です。

小さな店の手作業のアイスやケーキなので、ネットで販売するには規模が小さすぎます。

でも気軽にお問い合わせ下さい．．．できるだけ対応させていただきます。

ありがとうございます。

  

酷暑の日が続きます。

それでも8日は立秋．．．暦の上ではもう秋が立ち上がっています。　　



先週に宮崎の新米が入ってきました。　とれたての新米は香りが高く、みずみずしい味わいがあります。

地元のお米ももう少し．．．．田が黄金色に染まりはじめると、ゆるやかに季節が秋に流れていきます。





クリームチーズケーキ．．．お客様がトッピングをちょっと豪華にとのご要望でした。

気に入って下さって．．．．ありがとうございます。

ジェラートケーキはお客様のご希望でお作りしますのでご利用下さい。






　  

フルーツケーキとチョコレートケーキには、いろいろなシャーベットやジェラートが詰まっています。

お客様から「どんなふうに入っているのですか？」とお問い合わせがありました．．．下の写真のように詰まっています。

シャーベットは季節のものを入れるようにしています。　ジェラートはチョコレートと相性がよいものに絞ってあります。

カットするといろいろな味が楽しめて．．．お客様に喜んでいただけます。

ご利用下さい。



  

お客様のご注文でジェラートケーキを作りました。

フルーツケーキをカットして食べやすく．．．召し上がるお客様の数でカットしてあります。

バースデーケーキのトッピングを旬の果物のシャーベットで．．．．桃とメロンで作りました。

  

７月も終盤．．．雨模様の日が続きます。

桃のシャーベットを送って下さった方が「送った方にとても喜んでもらえました」．．．そんなお言葉を頂きました。

ありがとうございます。

今日は、クリームチーズケーキを作りました。
　
とてもシンプルなケーキですが．．．これがおいしくて、試食に食べていただいた方も絶賛してくれました。

底には、グラハムビスケットを敷き、ケーキの真ん中にグラハムクッキーとサワーチェリーソースをたっぷり広げ．．味のバランスは絶妙．．．ジェラートケーキの新メニューです。

ジェラートのチーズケーキ．．．チーズの好きな方にはぜひ。



  

チョコレートのアイスケーキは、チョコレート好きな方にとても喜んでいただけるアイスケーキです。

このアイスケーキには、以下のジェラートがボール状で入っています。　

カットして召し上がるといろいろな味のジェラートが楽しめます。　　　

季節によって中に入るジェラートが替わりますので、差し込みの紙にマーカーで印がつけてあります。　

どの色のジェラートがどんな種類か．．．．わかりますか？

ケーキの大きさによって　５　・　７　・　９個　のジェラートが味わえます。

　
●　バニラ　● ラム・レーズン　 ●チョコチップ　● つぶ苺 ●ミントチョコチップ　● 青みかん ●バナナチョコチップ　● フランボアーズ　●ストロベリーミルフィーユ　● 紅ほっぺ（いちご） ●ティラミス　●マンゴー ●コーヒー　● ゴールデンパイン　 ●ミルクティー 　●抹茶　 ●ピスタチオ　 ●ミルク ●ストロベリーバナナ　 ● 生クリームキャラメル　 ● パンプキンプリン ●かぼちゃ ●米  

フルーツアイスケーキは、いろいろシャーベットがボール状に入っています。

カットして召し上がると季節の果物のシャーベットが楽しめます。

ケーキのサイズによって　下の種類から　５　・　７　・　９　種類のシャーベットが入れてあります。

●　紅ほっぺ　●　マンゴー　●　紅玉（りんご）●　フランボアーズ（ピューレ）●　ゴールデンパイン

●　青みかん　●　マスクメロン　●　キウイ　●　桃　●　プラム　●　ラ・フランス　●　ミックスフルーツ

●　カシス　●　いちじく　●　甘夏　●　巨峰

これからは、プラム、巨峰、桃　などが楽しみです。

※アイスケーキは冷凍なので全国に発送ができます。　誕生日・記念日．．．ご利用下さい。　  

今日から梅雨入り．．．それでも五月は光がとてもきれいな季節です。

夕映えと山並みの稜線がくっきりと．．．暮れてなずむ時の移る様子は今が一番素敵に思います。

「もう、こんな時間．．．」日暮れの明るさについ時間が経つのを忘れてしまうのは何時も今頃です。

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ご注文を頂いて、「苺のアイスケーキ「を作りました。

キリシュが入ったミルクベース・つぶ苺のジェラート・紅ほっぺのシャーベットが素敵なバランスです。

トッピングには苺。

バースデーにとっても喜ばれます。
  

少し早いのですが、今年のクリスマスケーキの試作を始めています。

フルーツをクリスマスリースに見立ててトッピング。

カットすると、フランボアーズ、ピスタチオなどのジェラートが詰まっています。

楽しみいっぱいの．．．ジェラートケーキです。  

モンブラン（ジェラート）のカップケーキを作りました。　５２５円

三個セットもあります。　1，６８0円

朝晩は随分と過ごしやすくなってきました。　もうじき、お彼岸ですね。

秋のお彼岸は、光と影が音楽のように美しい時節の真ん中にあります。

彼岸という魂の世界を、春と秋の中心に据える．．．いつごろの誰の思い入れだったのでしょう。

昨日は「おしるこ」を作りました。　　小豆がこいしい季節になってきました。  

すこし、秋めいてきました。

モンブランのアイスケーキを作りました。

ラム酒入りの栗のジェラート．．．そのまったりした甘みに、すっきりした酸味のカシスのシャーベット、まるごとのカシスを組み合わせてとても上品な味わいになりました。

ジェラートもさっぱりしたものから、まったりしたものへ少しずつ変わっていきます。

  

マスクメロンのカップケーキです。

ブランデーのしみ込ませたスポンジの上にメロンのシャーベットが入っています。

地元ならではの、贅沢なカップケーキです。

販売はベルーナの通販のみで扱っています。　　http://bellunafoods.com/belluna/7.1/A-040-36/  

お誕生日のジェラートケーキを作らせてもらいました。

クリームブリュレのように表面を焦がしてあります。

アイスケーキですが、バーナーで焦げ目を入れます。

クリスマスケーキでも作りましたが、これはジェラートケーキの中で、一番大人の方に評判が良かったケーキです。

今は、ちょっと忙しくて直ぐにはできないのですが、少し時間をくだされば作らしていただきます。

良かったら、一度お召し上がりください。


  

ご注文のチョコレートアイスケーキができました。

チョコチップのジェラートにナッツのシッピング．．．中にもいろいろなチョコのジェラートが

チョコが大好きな方の、アイスケーキです。


   

チョコレートのアイスケーキを作りました。

ピーカンナッツとマルコナ種のアーモンド、ピスタチオとオレンジピールでトッピングです。

カットするとチョコレートに合うアイスとシャーベットがいっぱい。

お誕生日か贈り物にいかがですか？
　  

クリスマスが近づいてきました。

ジェラートケーキを、頑張って作っています。

凍らせてはひとつの行程を作り、また凍らせてはと．．．
ひとつ仕上げるのに、なかなか時間がかかります。

それでも、おいしいケーキができればと　
　気持ちをこめて．．．お作りします。

余りたくさんできませんので、ご予約は17日までとさせていただきます。


  

イチゴのアイスケーキの角形を作りました。

旬のいちごを使った華やかなアイスケーキです。

ちょっと集まったとき、いかがですか？  

フルーツたっぷりのフルーツケーキ  5号2，800円　6号3，600円
キリッシュのきいたホワイトクリームの中に、季節の色とりどりの６種類のシャーベット。切り分けたときなんの果物のシャーベットか....お楽しみです。
ケーキの周りはアーモンド粒で飾り、トッピングは果物をたっぷり使ってあります。


イチゴたっぷりイチゴケーキ 5号3，000円　6号4，000円

旬のイチゴをたっぷり使ったいちごのアイスケーキです。
キリッシュのきいたホワイトクリームの中に、イチゴのシャーベット、つぶいちごのジェラートが入っています。　周りをフィンガービスケットで囲いました。
彩りも華やかなクリスマスケーキです。

　
　
モンブランのアイスケーキ  5号3，000円　6号4，000円
モンブランのアイスケーキは、栗（ラム酒入り）のアイスの中にアクセントとしてシャーベット、アイスのカシス入り。　　
表面は純生のホイップクリームとフランス産のマロンクリームを混ぜたもので絞っています。
一番上は栗の渋皮煮と金箔で飾りました。　栗の甘みにカシスの酸味をあわせたところがポイントです。
モンブランのカップケーキも作りました。　3個入り　1，500円

　デコレーションのアイスケーキ 5号2，800円　6号3，6０0円
デコレーションのアイスケーキは、お好みのアイスでお作りします。
バニラとストロベリーミルフィーユなど、お好きなアイスを2種類お選び下さい。
　クリスマス仕様ですと300円ほど高くなります。




ジェラートケーキは、口溶けのやさしい、さわやかなアイスケーキです。旬の果物のシャーベットを贅沢に使っているので、おいしさが膨らみます。
ひとつひとつ気持ちをこめてお作りしています。　
ただ、手作りですのでたくさんできません。
　　クリスマスケーキは限定50台（お申し込み順）とさせていただきます．．．申し訳ありません。　  

今年のいちごケーキができました。

イチゴをたっぷり使ったアイスケーキです。
今年はフルーツたっぷりのフルーツケーキ、モンブランノアイスケーキと．．．
楽しいクリスマスケーキがいっぱいです。

ひとつづつ手作りで、気持ちをこめて作ります。

たくさんはできなくて申し訳ないのですが良かったらご予約下さい。  

モンブランカップケーキの3個入れセットができました。

ひとつのカップに

ラム酒入りの栗のジェラート　＆　まるごとカシスのジェラート　＆　すっきり酸味のカシスのシャーベット　が入っています。　　

おしゃれなモンブランのカップケーキです。

3個セット　1，500円　　秋のデザートに、いかかですか◆