森の小さなアイス屋

ジェラートケーキのひとつです。　フィンがビスケットに囲まれ、中にはアクセントとしてショコラそしてラム酒と洋梨のお酒（ウィリアムポアール）をきかせた洋梨の果肉入りジェラートがたっぷり。　カラメリゼ（砂糖がけにしてして焦がす）した上面にフランボアーズ の絞りが映えてとてもリッチなケーキです。